为进一步加强秋冬季传染病防控工作，让膳食中心员工了解高发传染病相关防治知识，膳食中心10月22日特邀请校医院徐颖院长为各食堂餐厅负责人及中心员工开展了专题培训。

培训会上，徐颖院长对细菌性痢疾、甲型肝炎、急性肝炎、诺如感染性腹泻等秋冬季易发的传染病相关症状、传播途径、有效预防措施等知识进行详细的讲解，提高了大家对传染病危害性的认识。彭一娴老师结合食堂的日常操作情况，再次强调了4个要求：认真落实晨检，严禁员工带病上岗；严把餐具、工具和场所的消毒关；认真仔细做好每餐的留样以及台账记录，确保有据可查；食堂从业人员离开工作区域必须脱下工作服，再次进入后必须进行手部的清洗消毒。

此次讲座有效提高了食堂从业人员的风险防范意识，增强防控的自觉性，进一步提升各食堂规范经营和人员卫生管理水平，为我校食品安全工作打下坚实的基础。