根据市教委、学校关于做好防控突发事件工作的统一要求，为确保全校师生用餐安全和身心健康，保证教育教学秩序正常运行和校园的安全稳定，特制定防控预案如下：

一、组织领导：

成立防控突发事件领导小组：

组长：苏东（安全工作第一责任人）

副组长：聂亚希

成员：各部主管及食品安全监管员（安全工作

一线直接责任人）

二、防控措施：

1.严把进货环节。由采购组、验收组负责，

要求从正规厂家进货，并备有检疫合格证等有关证件，严禁非正规渠道来源的货物，责任到人。

2.严把操作环节。食堂、餐厅操作间按照规

定要求，严格划分食品加工区域，严格规范加工程序，保证食品在加工过程中的环境卫生，责任到人。

3.严把销售环节。所有饭菜应使用封闭推车

从操作间运到销售现场，确保食品在规定的销售区内销售，销售人员要坚守岗位，按有关卫生规定销售食品。

4.严把卫生环节。划分卫生责任区，不留死

角，每日检查卫生情况。每周进行一次大扫除，擦洗门窗玻璃及清扫食堂周边卫生。完善防蝇、灭蝇设施，加强就餐场所的空气流通。责任落实到人。

5.加强防恐意识，严格控制人员流动，不允许任何职工留宿外来人员。

三、制度要求：

1.建立随时报告制度。如发现异常情况，要

求有关人员以一刻也不耽误的精神，立即逐级汇报，把问题消灭在萌芽状态。

2.领导干部深入基层制度。领导干部要经常

深入一线，了解情况，听取汇报。如遇紧急情况，要求领导干部在第一时间到达现场，指挥行动，确保突发事件在第一时间得到控制和解决。

3.事故处理制度。

如有食物中毒发生，立即与120急救中心联

系，确保第一时间把人员送往医院，同时与卫生防疫部门联系，封锁现场，及时对现场进行消毒并马上向上级有关部门和领导报告。

如有火灾发生，视火情，在第一时间采取各种

措施进行自救；如遇火情不能控制，立即拨打119与消防部门联系，全力以赴把损失减到最小，并及时将火灾情况向有关领导汇报。

校医务室值班电话： 26667585

校保卫处值班室内线电话： 26667531

校保卫处值班室外线电话： 26653174

急救中心电话：120 火警电话：119

天津商业大学后勤膳食服务中心