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天津商业大学后勤管理处监管中心 膳食监管基本职责
时间2017-06-01来源: 暂无

1、负责拟定膳食监管的总体规划,制定并解释膳食监管办法、监管方案及日常检查表;

2、学习并掌握《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,为领导决策提供准确的参考信息;

3、负责组织安排膳食日常监管员的日常监管性工作;

4、负责处理膳食日常监管中出现的问题;

6、负责监督检查食堂工作人员个人卫生;

7、负责食堂工作人员健康证、身份证等证件的核验;

8、负责监管食堂的索证、索票管理;

9、负责监管检查库存食品管理、加工过程、生熟食品是否按照标准执行;

10、负责监督检查食堂资金使用情况、进货渠道、膳食原料中是否含有食品添加剂;

11、负责监督检查食堂卫生设施、消防安全、餐具消毒及保洁;

12、负责对餐厅食品添加剂使用情况进行日常性监管;

13、负责监督检查服务人员售饭期间的服务态度;

14、负责对分餐间和“冷荤间”进行日常监管;

15、根据检查考核表,对餐厅服务质量进行量化打分;

16、负责处理师生在网上或意见箱等渠道对菜品的投诉事宜。


欢迎向监管中心反映问题!

膳食监管电话:86682452


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