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食品仓库卫生管理制度
时间2015-11-18来源: 暂无

食品仓库卫生管理制度

 

一、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离。

二、食品库房周围不能有有毒、有害污染源,蚁蝇孳生地要防止交叉感染。

三、库房内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风良好,避

免日光直接射入,保持所需温度和湿度。

四、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉,变

质。

五、库房内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地离墙。

六、食品库房要设专人管理,建立健全食品和原料出入库登记手续,定期清理、换气,保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。

七、掌握食品的进出状态,做到先进先出,尽量缩短贮存时间。


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